Uno de los alimentos más populares en la mesa es la carne por su sabor y alto valor nutricional.. Muchas familias cocinan algo y consumen más de lo que está congelado en el frigorífico., especialmente cuando la ganga compra algo de nuevo. Esto permite conservar la carne durante períodos más prolongados manteniendo al mismo tiempo su frescura.. Aquí está el problema, aunque. La congelación no tiene fin. Nunca pases más de tres meses sin comer. Estos son algunos consejos para almacenar carne en el refrigerador a largo plazo.
1.Utiliza bolsas envasadas al vacío..
Uno de los alimentos que más rápido se echa a perder es la carne.. microbios, oxígeno, y las bacterias aceleran el proceso. Se utiliza una bolsa de vacío para almacenar carne fresca., que elimina el oxígeno de la bolsa. Esto conserva la carne fresca durante un largo período al prevenir el crecimiento de gérmenes y otros microbios.. Además, la carne se divide en porciones adecuadas antes de sellar, para que cada porción pueda satisfacer los requisitos de una comida. Esto puede disminuir la necesidad de descongelar y congelar la carne con frecuencia y preservar su sabor y textura..
2. Implementar procedimientos de congelación adecuados
La carne no se debe lavar antes de congelarla en una bolsa al vacío.. Dado que el agua fría se condensa fácilmente en cristales de hielo después del lavado., la superficie de la carne quedará cubierta de agua, que perforará la pared celular de la carne y hará que la carne se vuelva dura, Lo cual no es bueno para el sabor o la conservación de la carne.. Puedes enjuagar cuidadosamente la carne y ajustar el agua en la técnica de congelación si hay sangre en su superficie., como la suciedad.
3. Lugar apropiado para almacenar
Seleccionar el lugar ideal para el almacenamiento en términos de cantidad es crucial. La carne congelada generalmente debe almacenarse en la zona más fría del frigorífico., que suele ser la parte inferior. Simultáneamente, Trate de evitar abrir la puerta del refrigerador con frecuencia, ya que esto puede provocar cambios de temperatura que podrían dañar la frescura de la carne.. Además, La carne cruda y la cocida deben almacenarse por separado para evitar la contaminación cruzada..
4. Tenga en cuenta el tiempo de congelación
La carne se puede congelar por más tiempo., pero no está garantizado que lo haga. En términos generales, puedes congelar carne roja (carne de res, No, etc.) durante tres o cuatro meses, aves de corral (pollo, pavo, etc.) durante cuatro a seis meses, y pescado (pez) durante tres a seis meses. La textura y calidad de la carne pueden deteriorarse después de estos periodos.. Lo mejor es escribir el tipo de carne y la fecha de congelación en la bolsa para facilitar su identificación y gestión.. Además, Puedes congelar carne que se oxida fácilmente., como pez, antes de cubrirlo con aceite de cocina o de oliva para evitar la corrupción y decoloración de la superficie..
5. La forma correcta de descongelar
Es importante utilizar procedimientos de descongelación adecuados cuando se utiliza carne congelada para evitar que se descongele a temperatura ambiente., que puede estimular el crecimiento de gérmenes vivos. La carne debe pasarse de un congelador a otro la noche anterior para descongelarla de forma segura.. Si estás presionado por el tiempo, También puedes descongelar la carne en el microondas o sumergiéndola en agua fría.; solo asegúrate de cocinarlo de inmediato para evitar el crecimiento de bacterias..
Espero que encuentres esto útil, pero mi recomendación es comprar menos cosas a la vez. Después de todo, la comida fresca sabe mejor, y retiene mejor sus nutrientes. ¿O conoces algún otro método para almacenar carne de cerdo?? Cuéntanoslo en la sección de comentarios a continuación..
